今年も味噌作りしました。
6人で食べる1年分として10kgの味噌を仕込みます。（足りないけどね）
なかなかの仕事量なので、家族総出で。
大鍋と圧力鍋がフル回転。
この日だけは圧力鍋が2個あったらな、と思います。
友達のお母さんのレシピが気に入ったので、毎年それで作っています。
大豆2.5kg
麹2.5kg
塩1kg
昆布30cm位
麹の力って凄いよなぁ。
ありがたい。
潰した大豆と麹、塩、昆布を混ぜた物を容器に詰めて終了。
味噌玉をペタン！ペタン！と容器に打ち付けるように入れていきます。
床に多少飛び散りますが、これが一番楽しい工程。
特に三男がね。
はあ〜頑張った！
美味しくな〜れ！
夏に一度天地返しをするまで、おやすみなさい。
おまけ
今日は進学&進級のお祝いをしました。
回らない（笑）お寿司屋さんへ。
ああ、これでやっと一区切り付きました！
明日から皆ガンバッテイコー！
